สูตรเมนูขนมไทย มะม่วงหาวมะนาวโห่เชื่อม

มะม่วงหาวมะนาวโห่เป็นพืชผลไม้สมุนไพรชนิดหนึ่ง รสชาติหลัก ๆ เลยคือออกหวานนุ่มลิ้น แต่หากผลดิบจะมีรสชาติที่เปรี้ยวจี๊ด เข็ดฟันเลยทีเดียว ซึ่งหลายคนมักจะมองข้ามผลไม้ชนิดนี้ไปเนื่องจากรสชาติที่ไม่คุ้นเคยหรือเป็นเพราะหารับประทานยาก กระนั้นการเอามะม่วงหาวมะนาวโห่มาทำอาหารก็ยังมีอยู่ ซึ่งวันนี้เรามีสูตรเมนูขนมไทยอย่างมะม่วงหาวมะหาวโห่เชื่อมมาฝากทุกคนกัน

วัตถุดิบมะม่วงหาวมะนาวโห่เชื่อม

มะม่วงหาวมะนาวโห่
น้ำตาลทรายแดง
น้ำเปล่า
เกลือป่น
วิธีทำมะม่วงหาวมะนาวโห่เชื่อม

นำผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ดิบมาล้างน้ำให้สะอาด โดยลักษณะของมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่เราเลือกไม่จำเป็นต้องสุกจ๋า เลือกความสุขที่พอดี ๆ
ผ่าซีกแล้วคว้านเม็ดออกไปให้เรียบร้อย จากนั้นก็ทำการล้างอีกรอบนึงด้วยน้ำสะอาด เก็บไว้ในตู้เย็นโดยเก็บลงในน้ำเกลือ 3 วัน
ตั้งหม้อ เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำลงไปแล้วเทน้ำตาลทรายแดง ใส่เกลือ ตั้งไว้ให้เดือด
นำผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ลงไปต้ม ต้มไปเรื่อย ๆ แล้วปิดไฟ
ปิดฝาหม้อเพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าเนื้อผลไม้ให้ได้มากที่สุด
จากนั้นเราก็เก็บในกล่องหรือถุงที่ปิดปากสนิทในตู้เย็นซัก 2-3 วัน
พอครบกำหนดก็รอรับประทานได้เลย
 

มะม่วงหาวมะนาวโห่เชื่อมนั้นจัดเป็นของดอง โดยทั่วไปแล้วคนจะรับประทานกับกะปิน้ำปลาหวาน เพื่อความอร่อยที่มากขึ้น ประโยชน์หลัก ๆ ของมะม่วงหาวมะนาวโห่คือต่อต้านอนุมูลอิสระได้ ทำให้เราดูอ่อนวัย นอกจากนี้เรายังสามรถดูสูตรเพิ่มเติมได้จาก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://bankanomwaan.com/

สูตรเมนูขนมไทย มะยงชิดลอยแก้ว


สูตรเมนูขนมไทย มะยงชิดลอยแก้ว

มะยงชิดคือผลไม้ที่จัดเป็นตระกูลเดียวกับมะปราง ซึ่งลักษณะของมะยงชิดจะมีสีเหลืองนวล ผลมีทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ สายพันธุ์ขึ้นอยู่กับขนาดเป็นหลัก รสชาติจะออกหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ในประเทศไทยมะยงชิดเป็นของขึ้นชื่อจังหวัดนครนายก สายพันธุ์ที่ปลูกกันบ่อย ๆ ก็คือพันธุ์ทูลเกล้า เพราะให้เนื้อหนา เมล็ดเล็ก มีรสหวาน เกร็ดความรู้เล็ก ๆ คือหากมีรสชาติหวานมากกว่าเปรี้ยวเราจะเรียกมะยงชิด แต่ถ้าเปรี้ยวมากกว่าหวาน เราจะเรียกว่ามะยงห่าง โดยเราสามารถทำของหวานได้จากผลไม้ชนิดนี้อีกด้วย สูตรเมนูขนมไทยวันนี้ขอเสนอมะยงชิดลอยแก้ว ของหวานดับร้อน

วัตถุดิบมะยงชิดลอยแก้ว

มะยงชิด
น้ำสะอาด
เกลือ
น้ำตาล
ใบเตย
วิธีทำมะยงชิดลอยแก้ว

นำมะยงชิดมาล้าง ทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นก็ปอกเปลือก
ล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อเอายางออกมา ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ทุกคนจำเป็นต้องทำ อีกทั้งยังป้องกันไม่ให้มะยงชิดเกิดการออกซิไดซ์ด้วย
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลลงไปต้มพร้อมเกลือและใบตองมัด
ต้มไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายก็ปิดไฟได้เลย
จัดจานโดยวางมะยงชิดแล้วราดน้ำเชื่อมลงไป กินคู่กับน้ำแข็งเลย
            โดยปกติแล้ววิธีการทำมะยงชิดลอยแก้วไม่ยากเลย ใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ ไม่กี่อย่าง สรรพคุณมะยงชิดสามารถบำรุงสายตาได้ สามารถต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงมากขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูก เพราะมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ซึ่งเมนูของหวานชนิดนี้เราสามารถทำขายก็ได้ เพิ่มรายได้ให้ครอบครัว อย่างไรก็ตามเราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่
#ขนม
อ่านเพิ่มเติม https://bankanomwaan.com/

อ่านเพิ่มเติม https://bankanomwaan.com/

อ่านเพิ่มเติม https://bankanomwaan.com/